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फिर गूंथी हुई मैदा को कुछ देर ढककर रख दें। फिर इस मैदा की बड़ी लोई बना कर बेल लें और फिर इसे किसी छोटे गिलास या कटोरी की मददसे गोल काट लें। आप इसे बिना काटे बेल कर भी बना सकते हैं। अब कड़ाही में घी गरम करें और इसमें पूड़ियां डाल दें।