Lifestyle: घर पर ऐसे बनाएं दाल खिचड़ी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : आवश्यक सामग्री- 1 कप चावल, 1/2 कप पीली मूंग दाल, 1 छोटा प्याज, 1 छोटा टमाटर, 2 कलियाँ लहसुन, 1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच सरसों के बीज, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, घी आवश्यकतानुसार, नमक स्वाद अनुसार, ताजा धनिया

बिधि : चावल और दाल को एक कटोरे में मिलाएं और बहते पानी के नीचे धो लें। ऐसा तब तक करें जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए। फिर दाल और चावल को करीब 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। दाल और चावल को छानकर अलग रख लें। फिर प्याज़, टमाटर और हरा धनियां काट लीजिये। अब  हरी मिर्च को दो हिस्सों में बांटकर अलग रख लें। कटा हुआ प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें। फिर लहसुन को बारीक काट लें। अदरक को कद्दूकस कर लें और पैन में डालें। कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें और मिलाएँ। फिर बारी है मसाले, हल्दी पाउडर और नमक डालने की। अब आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं। भीगे हुए चावल और दाल डालें। सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि चावल और दाल पर मसाला न चढ़ जाए। स्टोव में चार कप पानी डालें और उबलने दें। ढक्कन बंद करें और लगभग 25-30 मिनट तक प्रेशर कुक करें। दबाव अपने आप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें। दाल की खिचड़ी को ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये। तैयार गरमा गरम दाल खिचड़ी ।