सर्दी में बनाकर खिलाएं टेस्टी आलू बथुआ कचौरी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: आज हम विंटर स्पेशल आलू बथुए की स्वादिष्ट कचौरी की रेसिपी लेकर आए हैं। तो चलिए जाने कैसे बनाते है आलू बथुए की कचौरी।

बिधि : कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ और आलू को उबाल लें। बथुए को मिक्सी में हरीमिर्च अदरक और लहसुन के साथ पीस लें। गेंहू का आटा लें, इसमें नमक, अजवाइन और तेल के साथ पीसा हुआ बथुआ मिलाकर उसे गूंधकर एक तरफ रख दें। अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा और प्याज डालें। हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड भूनें। मैश किए हुए आलू डालें, इसमें लालमिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर कुछ देर भूनें और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आटे की छोटी छोटी बॉल्स बना लें और थोड़ा सा बेलकर इसमें तैयार स्टफिंग करके दोबारा हल्का सा बेल लें। सभी कचौरी ऐसे ही तैयार कर लें। कढ़ाही में तेल गरम करके सभी कचौरियों को ​सुनहरा रंग होने तक फ्राई करें और आलू की सब्जी के साथ इनका सर्वे करे।