घर पर बनाए बाजार जैसा गाजर का हलवा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : ठंड के महीनों में सब्जी मंडी में गाजर की बहार आ जाती है और लोगों की रसोइयों में गाजर के हलवे की महक आने लगती है। बाजार में भी गाजर का हलवा मिलता है। लेकिन इस सर्दी के मौसम में बाजार जैसा स्वाद का और खिला खिला गाजर का हलवा घर पर बना सकेंगे। यहां गाजर का हलवा बनाने की आसान विधि बताई जा रही है।



गाजर का हलवा बनाने की विधि : गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें। जब गाजर पक जाए तो उसमें दूध डालकर मिला लें। अब इसे लगभग 20-25 मिनट पकने दें। जब दूध सूखने लगे तो मावा और चीनी मिला कर कुछ मिनट पकाएं। फिर बीच-बीच में हलवा चलाते रहें। पानी सूखने तक फ्राई करें। उसके बाद ऊपर से थोड़ा घी मिलाएं। हलवे को जितना पकाते हैं, उतना ही स्वाद बढ़ता है। अब गैस बंद करके इसमें ऊपर से ड्राई फ्रूट्स मिला लें। तैयार है गाजर का हलवा ।