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अगर आपके आम कच्चे हैं और आप इसको कुछ समय बाद इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आप इन्हें अंधेरे में रखें। आमों को पेपर में लपेट कर किसी गत्ते में रख सकते हैं। ध्यान रखें की उसमें रोशनी न पड़ें। इन आमों को पकने में 4-5 दिन का समय लग सकता है।