Lifestyle: सफेद तिल और गुड़ से बनने वाले तिलकुट रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: आज हम आपको सफेद तिल और गुड़ से बनने वाले तिलकुट के बारे में बता रहे हैं। जानिए रेसिपी -

सामग्री- सफ़ेद तिल – 3/4 कप, गुड़ – 3/4 कप, घी – 2 बड़े चम्मच, काजू – 1/4 कप

तरीका- सबसे पहले एक कढ़ाई को आग पर रखें और तिल को भून लें। फिर इन्हें करछुल से लगातार हिलाते रहना चाहिए। हमें तिलों को तब तक भूनना है जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए। ध्यान रखें कि अच्छे से भुनने पर तिल थोड़े मोटे हो जाएंगे। इसके बाद तिल को एक सूखी प्लेट में रख लीजिए। अब पैन में 1 चम्मच घी डालकर पिघला लें, इसमें खोया (मावा) तोड़कर अच्छी तरह मिला लें। अब धीमी आंच पर चमचे से चलाते हुए हल्का गुलाबी होने तक भून लें। जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें बोरा डालकर चम्मच से चलाते रहें जब तक कि चीनी और खोया पिघलकर अच्छे से मिक्स न हो जाएं। अब इसमें भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब चम्मच से लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर कम से कम 2 मिनट तक पकाएं। अब आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब एक प्लेट में घी डालें और बराबर बांट लें। फिर थोड़ा ठंडा किया हुआ मिश्रण एक प्लेट में डालें और अच्छी तरह बांट लें। अगर आप चाहें तो बेलन पर थोड़ा सा घी लगाएं और धीरे-धीरे मिश्रण को एकसार होने तक बेल लें। फिर कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें। इन सूखे मेवों को मिश्रण में हल्का सा दबा दीजिये।इसके बाद मनचाही आकृतियां काट लीं। इसे कुछ देर तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक यह सख्त न हो जाए। तिलकुट तैयार है।