Lifestyle: बनाएं पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता साबूदाना उपमा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री- 1 कप साबूदाना (टैपिओका मोती), 2 बड़े चम्मच तेल या घी (स्पष्ट मक्खन), 1 चम्मच जीरा, 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया, परोसने के लिए नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक) 

तरीका - स्टार्च हटाने के लिए साबूदाने को दो बार पानी से धो लें। साबूदाना को 3-4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें जब तक वह नरम न हो जाए। अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें। एक पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।  प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।अब  भुनी हुई मूंगफली, हल्दी पाउडर और नमक डालें।  अच्छी तरह से मलाएं। पैन में भीगा हुआ साबूदाना डालें। इसके बाद  सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और ताजी हरी धनिया से गार्निश करें। चाहें तो नींबू के टुकड़े के साथ गर्मागर्म परोसें।