Lifestyle: बनाएं  फूलगोभी करी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री-  1 मध्यम आकार की फूलगोभी, फुलकोपी, छोटे टुकड़ों में काट लें 200 ग्राम आलू, टुकड़ों में कटा हुआ, ⅓ कप हरी मटर , 2 बड़े आकार के प्याज, 2 बड़े आकार के टमाटर ,1 इंच अदरक, 1.5 चम्मच जीरा, साबुत 2.5 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 2.5 चम्मच, हल्दी पाउडर 2, चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच, जीरा पाउडर 1.5 चम्मच, गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल ,1 कप पानी, सजावट के लिए मुट्ठी भर ताज़ा हरा धनिया, वैकल्पिक

तरीका - सबसे पहले प्याज, अदरक और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बर्तन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें साबुत जीरा डालें। फिर अदरक, प्याज और टमाटर के टुकड़े डालें और स्वादानुसार नमक छिड़कें। चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल न छोड़ दे और रंग गहरा लाल न हो जाए। फिर इसमें सभी मसाले डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें आलू डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। अब इसमें फूलगोभी के टुकड़े और हरी मटर डालकर सभी को मिला लीजिए मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं। फिर पानी डालें और ग्रेवी को अच्छे से चलाएं और मध्यम आंच पर अगले 5 मिनट तक उबालें। ग्रेवी के लगभग सूखने तक पकाएं। फिर ताजी धनिया पत्ती डालें और आंच बंद कर दें।  परांठे/पूरी/रोटी/नान के साथ गरमागरम परोसें।