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स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : लौकी- 1, दूध – 500 ग्राम, खोया- 50 ग्राम, चीनी – 100 ग्राम, इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच, घी – 4 बड़े चम्मच, सूखे मेवे – 2 बड़े चम्मच।
तरीका: सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए। अब एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करें, फिर उसमें लौकी डालें और भूनें। गैस की आंच मध्यम रखें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर जब यह ब्राउन होने लगे तो इसमें दूध डालें और पकाएं। इसके बाद जब दूध पूरी तरह सूख जाए तो इसमें बचा हुआ 2 बड़े चम्मच घी डाल दीजिए। इसके साथ ही चीनी, खोया, इलायची पाउडर और सूखे मेवे भी डालकर मिला लें। इसके बाद जब ये सब अच्छे से मिक्स हो जाए और हलवे से घी निकलने लगे तो इसे आंच से उतार लें और गर्मागर्म सर्व करें।