Lifestyle: जानिए कैसे बनाएं ढोकला

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : डोकला कटोरा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-  120 ग्राम आटा, 2 चम्मच सूजी का आटा, 1 कप हल्दी, 1 चम्मच पिसी हुई चीनी, 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड, 1 और 1/2 चम्मच ईनो, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच सरसों के बीज, 2 कटी हुई लंबी हरी मिर्च, 1/2 चम्मच तिल
1-2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, 6-7 करी पत्ते, स्वादानुसार नमक

बिधि - डुक्ला कटोरा बनाने के लिए सबसे पहले एक कंटेनर में गर्म आटा डालें। फिर इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, चीनी पाउडर, साइट्रिक एसिड, नमक और पानी डालकर मिलाएं। इसके बाद  सूजी और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद आटे में ईनो या बेकिंग पाउडर डालकर मिला लीजिए। इस पेस्ट को कुछ देर के लिए ढककर रख दीजिए। इस दौरान कटोरे को तेल से चिकना कर लीजिए। अब  गर्म आटे के मिश्रण को कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि कटोरे को आटे से आधा ही भरें। फिर  सभी कटोरियों को पकाएं। 10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और सॉस को कन्टेनर से निकाल लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, हरी मिर्च, करी पत्ता, तिल और हरा धनिया डालकर तड़का तैयार करें। फिर इस तड़के से दुक्ला बाउल को सजाएं। स्वादिष्ट और स्पंजी डबल बाउल तैयार है। इसे नाश्ते में सभी को परोसें