घर पर मिनटों में बनाएं बाजार जैसा आम की रबड़ी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : फलों के राजा आम (mango) का मौसम आ गया है। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर ही बाजार जैसी आम रबड़ी  (mango rabri) बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस गर्मी (summer) में ठंडी रबड़ी का स्वाद आपको खूब पसंद आएगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी (recipe) के बारे में। 

आवश्यक सामग्री:- फुल क्रीम दूध - 1 लीटर, चीनी - 100 ग्राम, केसर - 10 धागे ,आम - 2 (मिश्रित) 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), सूखे मेवे - 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)

बनाने की विधि :- सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर धीमी आंच पर रखें। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें चीनी और केसर डाल दीजिए। दूध को 1/3 होने तक उबालें। इसे एक साथ कलछी की मदद से चलाते रहें ताकि दूध चिपक न जाए। जब दूध 1/3 रह जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।  2-3 घंटे बाद इसे फ्रिज से निकाल लें। आपकी आम रबड़ी तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें।