Lifestyle: हेल्दी रवा उपमा रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सूजी – 1 कप, उड़द दाल- 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा प्याज – 1/2 कप, सरसों – 1/2 छोटा चम्मच, करी पत्ता- 8-10 , हरी मिर्च – 2-3 , कटी हुई गाजर – 1-2 , कटे हुए टमाटर – 2-3 , मटर – 1-2 बड़े चम्मच, चीनी – 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ हरा धनियां – 1 बड़ा चम्मच, तेल- 2 बड़े चम्मच (लगभग) 

बिधि : रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले रवा (सूजी) को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए सुखा लें। फिर  4-5 मिनट तक भूनने के बाद रवा हल्का गुलाबी हो जाएगा, इसके बाद गैस बंद कर दें और रवा को एक बड़े कटोरे में निकाल कर अलग रख लें। इसके बाद एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर तेल गर्म होने के बाद इसमें राई डालें और भूनने दें। जब सरसों चटकने लगे तो इसमें उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकेंड तक भूनें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज, गाजर, टमाटर और मटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए प्याज का रंग हल्का भूरा होने तक भूनें। इसके बाद तले हुए रवा को पैन में डालकर मिलाएं। फिर मिश्रण को दो मिनट तक भूनने के बाद पैन में 3 कप उबलता पानी और स्वादानुसार नमक डालें और चम्मच से चलाते रहें। इसके बाद पैन को ढक दें और उपमा को 4-5 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में उपमा चलाते रहे।