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स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: देसी, सोया और दाल दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होता हैं। इसका स्वाद ऐसा होता है कि बच्चा इसे बार-बार मांगकर खाएगा। आइए जानते हैं सोया दाल पराठा (Soya Dal Paratha) बनाने का आसान तरीका।
सामग्री के लिए सोया दाल पराठा- मूंग दाल- 1/2 कप, सोया चंक्स- 1/2 कप, आटा- 1 कप, घी- 2 बड़े टुकड़े, हींग- 1 पिंच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच, जीरा- 1 छोटा चम्मच, वज़ह- 1/2 छोटा टुकड़ा, पानी – अंदाज, नमक- स्वाद
सोया दाल पराठा बनाने की विधि: सबसे पहले आपको मूंग दाल (Mung Dal) को 2-3 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना है। इसके साथ ही सोया चैंक्स को भी पानी में शामिल किया गया है। अब आप एक पोर्शन में आटा लें, जिसमें नमक, घी, मसाला मिला लें। इसके बाद पानी के ढांचे में इसे भव्य गोंद लें। जब आटा गूंथ जाए तो इसे कुछ समय के लिए खरीदकर छोड़ दें। अब संदिग्धए हुई मूंग दाल का पानी हटा दें।
एक पैन में थोड़ा सा घी, हींग, साबुत जीरा डोले। फिर इसमें मूंग दाल, सोया चैंक्स का पेस्ट अच्छी तरह से मिला ले। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक डाले। एक लोई लेकर उसमें सोया चंक्स और मूंग दाल से तैयार मिश्रण को भरे। अब इसे गोल बेल लें बिल्कुल वैसे ही जैसे आलू या मूली, गोभी पराठे में स्टफिंग करके बेलते हैं। पैन या तवा को गैस पर अच्छी तरह से गर्म करें। एक पराठे को तवे पर रखें और दोनों तरफ घी घुमाते हुए सेकें। इसके बाद इसे तवे से निकालें लें और इसी तरह सभी को सेंक लें।