जानिए पूरन पोली बनाने की रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: पूरन पोली मुख्य रूप से महाराष्ट्र में बनाई जाती है। अगर आप भी होली पर इस बार कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो मेहमानों का इस बार पूरन पोली से करें मुंह मीठा। इन्हें बनाना बेहद आसान है। आइए जानते हैं पूरन पोली बनाने की रेसिपी।

सामग्री : आटा - 250 ग्राम, चने की दाल - 100 ग्राम, नमक - 1 पिंच, घी - 4-5 टेबल स्पून, चीनी - 65 ग्राम, इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।

विधि :सबसे पहले चने की दाल को धोकर 5-6 घंटो के लिए भिगोकर रख दें। फिर दाल भीग जाने के बाद इसे कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर पका लें। 2-3 सीटी में दाल पक जाएगी। अब दाल को बाहर निकालें और हल्का ठंडा होने पर उसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालकर मिक्सी में अच्छे से पीस लेंगे। अब एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें पिसी हुई दाल को डालकर एक पिंच नमक डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। आपकी पूरन पोली की आधी प्रेपरेशन हो गई है। इसके बाद आटा लें उसमें एक चुटकी नमक डालकर पानी की सहायता से अच्छे से गूंथ लें। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां काट लें और उसमें पिसी हुई दाल को भलकर बिल्कुल पतला बेल लें। ध्यान रखें कि इसमें आटे की लोई छोटी होती है और दाल की मात्रा ज्यादा होती है। फिर तवे में घी डालकर उसे गर्म करें और पूरन पोली को डालकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। इसे गरमा गरम घी के साथ ही खाएं। आपकी पूरन पोली बनकर तैयार है।