बनाएं फाइबर से भरपूर लौकी के छिलकों की चटनी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: लौकी एक ऐसी हरी सब्जी है जो विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, जिंक और पोटैशियम जैसे गुणों से भरपूर होती है। इसके अलावा लौकी में पानी की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है इसलिए इसके सेवन से आपका पेट हेल्दी बना रहता है। तो बनाएं


सामग्री : 1 कप लौकी के छिलके (पानी में भीगे) , 2 टमाटर, 100 ग्राम तिल, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टी स्पून चीनी, 4-5 लहसुन की कलियां , 1 टेबलस्पून तेल, स्वादानुसार नमक।

कैसे बनाएं- सबसे पहले लौकी के छिलके लें। फिर आप इनको पानी से अच्छी तरह से धोकर करीब आधे घंटे तक भिगोकर रख दें। इसके बाद आप छिलकों को पानी से निकालकर टुकड़ों में काट लें। फिर आप टमाटर और लहसुन को भी बारीक टुकड़ों में काट लें। इसके बाद आप एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। इसके बाद आप इसमें कटे टमाटर और लौकी के छिलके डालकर करीब 5 मिनट तक भून लें। इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, कटे हुए लहसुन के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालें। करीब 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस मिक्चर को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। टेस्टी और हेल्दी चटनी तैयार हो चुकी है। फिर आप इसको बाउल में निकालकर भुने हुए तिल से गार्निश करके सर्व करें।