बिहारी स्टाइल में बनाएं टेस्टी और हेल्दी घुगनी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: अगर आप इंडियन स्ट्रीट फूड पसंद करते हैं, तो आपने घुगनी चाट के बारे में जरूर सुना होगा। इस स्वादिष्ट और किफायती स्नैक को कोलकाता, बिहार और भारत के पूर्वी हिस्सों में खासा पसंद किया जाता है। जानिए घुगनी चाट की रेसिपी।

सामग्री : 2 कप सूखे पीले मटर भिगोकर छान कर उबाल लें, तेल 2 बड़े चम्मच, प्याज 1 माध्यम, जीरा 1/2 छोटा चम्मच, तेज पत्ता 1 , अदरक बारीक कटा हुआ1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच, टमाटर कटा हुआ1 मध्यम, भुना हुआ जीरा पाउडर 2 छोटे चम्मच, ताजा नारियल 1/4 कप कटा हुआ, नमक स्वादाअनुसार, हरी मिर्च चीरा 2, गरम मसाला पाउडर 1/2 छोटा चम्मच।

बिधि : सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ काट लें। पैन में जीरा डालें, तेज़ पत्ता और प्याज़ हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक, हल्दी पाउडर, टमाटर और थोड़ा पानी डालकर मिलाएं। अब टमाटर को गूदेदार होने तक भूनें। मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ¼ कप पानी और नमक डालें। फिर जीरा पाउडर और नारियल के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं। गर्म - गर्म सर्वे करे।