बनाएं बाजरे की खिचड़ी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: अगर आप भी खिचड़ी में हेल्दी वर्जन की तलाश कर रहे हैं, तो आप बाजरा खिचड़ी को बना सकते हैं। बाजरा एक ऐसा अनाज है जो सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है। चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं बाजरा से बनने वाली खिचड़ी.



सामग्री : बाजरा,मूंग दाल, घी, हींग, जीरा, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, नमक, धनिया पत्ती।



बिधि :सबसे पहले बाजरे को धोकर अच्छी तरह से भून लेंना है। फिर इसे कुछ घंटे के लिए भिगोकर रख दें। आप चाहे तो मूंग की दाल को भी भिगोकर रख सकते हैं। इसके बाद एक प्रेशर कुकर में घी/तेल डालें और इसमें हींग, जीरा डालें। अब जीरा के तड़कने के बाद प्याज डालकर अच्छे से भून लें। फिर टमाटर और हरी मिर्च, नमक डालकर टमाटर के गलने तक पकाएं। अब इसमें बाजरा और मूंग की दाल को डालकर हल्का भून लें। इसके बाद आवश्यकता अनुसार पानी डालें ढक्कन को ढक दें। 2-3 सीटी आने तक पकाएं। कुकर की गैस निकलने के बाद धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।