मकर संक्रांति पर बनाएं इलाहाबाद की स्पेशल तहरी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज:  मकर संक्रांति पर कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो एक ऐसी ही आसान रेसिपी आप बना सकते हैं।

सामग्री : 2 टी स्पून सरसों का तेल, 2 आलू, 2 तेज पत्ता, 1 दालचीनी स्टीक, 4 काली मिर्च, 4 लौंग, 2 काली, इलायची, 5 हरी इलायची, 1 कटा प्याज, 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट, 1 टी स्पून अदरक पेस्ट, 2 हरी मिर्च,
1 टी स्पून जीरा पाउडर, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 1/4 टी स्पून हींग का पानी, 1/2 टी स्पून नमक, 1 गाजर, 1 कप गोभी, 2 टी स्पून बींस, टी स्पून मटर, 2 टी स्पून दही, 2 टी स्पून हरा धनिया, 1 कप चावल।

बिधि : एक फ्राई पैन लें इसमें कटे आलू को फ्राई करें। एक भारी तले वाले पैन में, सरसों के तेल को गरम करें और तेज पत्ते, दालचीनी की स्टीक, काली मिर्च, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची, डालकर मिलाएं। इसके बाद कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें। अब पिसा हुआ जीरा और धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग का पानी डालें और नमक डालकर मिला लें। फिर मसाला बेस में, कटी हुई गाजर, फूल गोभी, हरी बीन्स और मटर, आलू, दही डालकर मिला लें। इसके बाद धनिया पत्ती और चावल डालकर अच्छे से मिला लें, इसके बाद पानी डालकर सीटी कराएं। तहरी बनकर तैयार है गर्मा गर्म सर्व करें।