ट्राई करे गोअन बटाटा भाजी रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज : आलू की सब्जी का यह वर्जन हल्का है और उत्तर भारतीय वर्जन की तुलना में आपको एक अलग स्वाद देता है। इसमें एक अलग स्वाद और सुगंध मिलती है।

सामग्री : 3 आलू, 1/2 टी स्पून सरसों के दाने, 1/4 टी स्पून जीरा, 6-7 करी पत्ते, 2 हरी मिर्च, 2-3 लहसुन की कलियां, एक चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 1/4 टी स्पून हल्दी, धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए, जरूरत के मुताबिक पानी, 1/4 टी स्पून चीनी, 1 टेबल स्पून तेल।

बिधि : सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। उन्हें बाइट साइज क्यूब्स में काट लें। अब एक पैन में गर्म तेल में करी पत्ता, जीरा, राई, हींग और हरी मिर्च डालकर चटकने दें। फिर इसमें कटे हुए आलू, लहसुन और सीज़निंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 3 से 4 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिला लें। क्यूब्ड आलू को मैश न करें। अब ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। ढककर लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। सब्जी के पकने के बाद, ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।