जानिए कैसे बनाएं दाल का परांठा

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: आमतौर पर लोग गोभी और आलू का परांठा बनाते है लेकिन अगर आप कुछ नया स्वाद चखना चाहते हैं तो दाल का परांठा ट्राई करें। दाल के परांठे को आप नाश्ते में भी परोस सकते हैं और बच्चों के टिफिन में भी इस परांठे को रख सकते हैं।

सामग्री : 1 कप गेहूं का आटा, 2 टी स्पून तेल, 1 टी स्पून नमक, भरावन सामग्री के लिएः1/2 कप, धुली मूंग की दाल, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/8 टी स्पून हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग, 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर, 2 टी स्पून तेल, स्वादानुसार नमक, घी।

बिधि : आटे को छान कर पानी मिला लें। गूंथ लें। अब दाल का पानी निकाल कर एक साफ पानी में पकाएं। एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा और हींग डालें। जब ये चटकने लगें, तो इसमें दाल डालें। इसके बाद इसमें नमक, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दाल को तब तक पकाएं, जब तक पानी पूरी तरह न सूख जाए और मिक्सचर गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें। गूंथे हुए आटे की गोल लोई तैयार कर लें। फिर फ्लैट करके बीच में दाल का मिश्रण रखें। चारों ओर से इसे बंद कर लें। परांठा बेल लें। तवा को गर्म करें। उस पर बेला हुआ परांठा डालें। घी लगाकर सेकें। जब परांठा दोनों तरफ से भूरा हो जाए, तो उतार कर सर्व करें।