बनाए स्वाद से भरपूर मिक्स वेज

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: आप अगर मिक्स वेज खाना पसंद करते हैं और स्वाद से भरपूर मिक्स वेज बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की बेहद ही आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपकी सब्जी का स्वाद काफी हद तक बढ़ा देगी।



मिक्स वेज बनाने की विधि : मिक्स वेज बनाने के लिए सबसे पहले फूलगोभी, बीन्स, बैंगन, आलू, टमाटर, प्याज सहित सारी सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, प्याज और हरी मिर्च को डालकर भूनें। जब प्याज नरम हो जाए तो सारी कटी हुई सब्जियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और पकने दें। अब सब्जी को ढककर 5 मिनट तक फ्राई करें। जब मिक्स वेज थोड़ी नरम हो जाएं उसमें पनीर कद्दूकस कर डालकर मिला दें। इसके बाद सब्जी को दोबारा 5-7 मिनट तक ढककर पकाएं। इस दौरान बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें। जब सब्जियां सॉफ्ट हो जाएं तो उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक सहित अन्य मसाले डालें और करछी की मदद से सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। सब्जी को 2-3 मिनट तक और भूनने के बाद थोड़ा सा पानी डालें और ढककर पकने दें। जब सब्जी पूरी तरह से पक जाए तो उसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें