दिवाली में घर पर बनाए आलू भुजिया

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: इस दिवाली घर पर बनाएं आलू भुजिया और सभी को खिलाएं। यह बनाने में जितना आसान है, उतना ही स्वादिष्ट खाने में होता है। आइए जानते हैं दिवाली पर कैसे बना सकते हैं आलू भुजिया।

आलू भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और फिर उन्हें छील लें। एक बाउल में आलू को कद्दूकस करें और बेसन, चावल का आटा डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और अमूचर डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक डालें और 2 टी स्पून तेल डालकर अच्छी तरह से मिला दें।अगर आपको लगे तो आप इस मिक्चर को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चिकना और नरम आटा गूंथ सकती हैं। अब भुजिया बनाने का सांचा लें और तेल लगाएं। एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब भुजिया के सांचे में तैयार किया आटा भर दें और कढ़ाई में भुजिया बनाकर डालते जाएं। कलर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे। अब इसे एक प्लेट में निकाले और इसी तरह पूरे आटें की भुजिया बना लें। अब सारी भुजिया को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ठंडा होने के लिए रख दें।