स्पाइसी खाने के शौकीन होने पर ट्राई करें साउथ इंडियन चिल्ली लैंब रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: साउथ इंडियन फूड के बारे में सोचने से हमेशा याद आता है इडली-सांभर, मेदु वड़ा, डोसा और नारियल की चटनी। अगर आप मसालेदार खाना पसंद करते है तो हमें एक साउथ इंडियन करी मिली है जो आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे चिल्ली लैंब कहा जाता है।



बिधि : सबसे पहले लैंब के पीस को अदरक-लहसुन के पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक और नींबू के रस में मैरीनेट कर लें। इसके बाद एक प्रेशर कुकर गरम करें और मेरिनेट किया हुआ लैंब डालें। इसे कुछ देर भूनें और थोड़ा पानी डालें। प्रेशर कुकर को बंद कर दें और 5-6 सीटी आने तक पकने दें। तेल गरम करें, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, जीरा, कड़ी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज भूनें। जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च और मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से भूनें और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर गरम मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। पके हुए लैंब को मसाले में डालें। इसे तब तक भूनें जब तक लैंब मसाले को सोख न ले। अब चिल्ली लैंब तैयार है।