बनाएं टेस्टी और बादाम केसर खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: खीर बहुत ही हेल्दी होती है और घर पर जल्दी बन भी जाती है। बच्चों को भी बादाम केसर खीर यकीनन पसंद आएगी। चलिए बिना किसी देरी के आपको इस हेल्दी खीर की रेसिपी बताते हैं।



सामग्री- दूध- 1 लीटर, केसर- 2 चुटकी, बादाम- 1 कप, गुड़ की चाशनी- 1/2 कप, लो फैट क्रीम- 1 कप, फ्लेक्ड बादाम- 1 कप, गुनगुना दूध- 2 बड़े चम्मच, घी- 1 छोटा चम्मच, पिस्ता गार्निशिंग के लिए।



बिधि : सबसे पहले 1 कप फ्लेक्ड बादाम लें और भून लें। इसके बाद उसी पैन में 1 टी स्पून घी डालकर बादाम को अच्छे से भून लें। एक दूसरे पैन में 1 लीटर दूध उबालें और इसे गाढ़ा होने तक गैस पर ही रहने दें। दूध जब गाढ़ा हो जाए तो उसमें फ्लेक्ड बादाम, 1 कप लो फैट क्रीम डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें। इस बीच, 2 चुटकी केसर को गुनगुने पानी में भिगोकर खीर में डाल दें। खीर को गाढ़े होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें फिर खजूर गुड़ की चाशनी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर ठंडा करें। साबुत बादाम को कूट कर खीर में डाल दें और आखिर में ऊपर से पिस्ता की गार्निशिंग कर लें जिससे खीर और स्वादिष्ट हो जाएगी।