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उड़द के बने बड़े तो हर किसी ने खाए होंगे। दक्षिण से लेकर उत्तर भारत में बड़े को दही, सांभर या रसम के साथ खूब खाया जाता है। लेकिन कभी अगर दाल पहले से भीगी ना हो तो फटाफट सूजी से बड़े बनाए जा सकते हैं।