स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: आवश्यक सामग्री - आलू- 3-4 (उबले-मसले हुए), हींग- 1/4 छोटी चम्मच, नमक स्वादानुसार , भराई के लिए मूंग दाल - 1/4 कटोरी (कुछ घंटे पानी में भिगोई हुई), हींग - 1 चुटकी, जीरा - 1/4 छोटी चम्मच, हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई), हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच, धनिया पाउडर - 1/ 4 चम्मच, गरम मसाला - 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच, नमक - स्वादानुसार, तेल - आवश्यकतानुसार.
व्यंजन विधि : सबसे पहले दाल को पानी से छान लीजिये। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। फिर जीरा और हींग डालकर भूनें। फिर इसमें हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, दाल, 1/4 कप पानी और नमक डालकर 6 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं और अलग रख दें। अब एक बाउल में आलू, नमक और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसके गोले बना लें। फिर एक लोई लें और उसे हाथ पर थोड़ा फैलाकर उसमें दाल का मिश्रण अच्छे से भरकर टिक्की के आकार में बना लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और इन टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।
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