स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री - 1 नूडल्स पैक, 1 मुट्ठी पतले कटे प्याज, 1 मुट्ठी पतली कटी पत्तागोभी, 1 मध्यम आकार का उबला हुआ आलू, 1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती, 1 प्याज बारीक कटा हुआ ,1/2 + 1/2 मिर्च पाउडर या 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 2 बड़े चम्मच भुना हुआ चना, बेसन एक चुटकी, नारंगी फ़ूड कलर 1 और 1/2 बड़ा चम्मच तेल, 1 नीबू , नमक आवश्यकतानुसार
तरीका : सबसे पहले आलू को प्रेशर कुक करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक तरफ रख दें। अब डीप फ्राई तेल में 1/2 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर डालकर एक तरफ रख दीजिए। पानी उबालें, उसमें एक चम्मच नमक, नारंगी रंग और नूडल केक डालें। अब पकने के बाद इसे छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें। पके हुए नूडल्स, पत्तागोभी, प्याज, आलू, धनिया पत्ती और तले हुए प्याज को एक साथ मिला लें। फिर अंत में भुना हुआ बेसन, मिर्च पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक, डीप फ्राई तेल, नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब नाश्ते या रात के खाने के लिए रंगीन, स्वादिष्ट एथो परोसें।
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