Lifestyle: नाश्ते में बनाये आलू चीला

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री - आलू – 3-4,मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच. चने का आटा - 2 बड़े चम्मच। जीरा - 1 चम्मच. कटा हुआ हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। हरी मिर्च - 2 पिसी हुई, काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच। तेल - 2 बड़े चम्मच। नमक स्वाद अनुसार 

व्यंजन विधि - सबसे पहले आलू के छिलके उतार लें। फिर आलू से स्टार्च निकालने के लिए आलू को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।  इसके बाद आलू को कद्दूकस करके अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए। अब कद्दूकस किए हुए आलू को मिक्सर बाउल में डालें।  मक्के और चने का आटा डालें और मिलाएँ। इसके बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, हरा प्याज, नमक और अन्य सामग्री डालकर मिलाएं। अब अगर इस मिश्रण में पानी ज्यादा है तो आप और बेसन मिला सकते हैं। फिर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और पूरी परिधि पर फैला दें। अब आलू-आटे के मिश्रण को एक बाउल में डालकर पैन में डालें और जितना पतला हो सके तब तक फैलाएं। फिर चीले पर तेल डालें और भून लें। चीले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेंक लीजिए। इसके बाद  इसे एक प्लेट में निकाल लें। सारे आटे को इसी तरह इस्तेमाल करके चीला तैयार कर लीजिये।