Lifestyle: सर्दियों में बनाये गाजर की खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री- आधा किलो तृप्त गाजर, 1 लीटर दूध, आधा कप किशमिश, 2 कप कसा हुआ नारियल, 1 कप काजू, 1 कप बादाम, 2 चम्मच हरी इलायची पाउडर, 1 कप घी, 1 चुटकी केसर के धागे, स्वाद के लिए चीनी

तरीका- गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लीजिए। फिर  एक पैन में घी गर्म करें। इसके बाद  इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से भून लें। फिर गैस पर एक दूसरे बाउल में दूध डालकर उबाल लें। गाजर को पक जाने तक भूनें। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और नारियल डालकर चलाएं। अब इस दूध में तली हुई गाजर डालें और 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर भी डाल दें। इसके बाद खीर को चम्मच से चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें। फिर  खीर को और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।