Lifestyle: बनाये लौकी की खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री - कसा हुआ बोतल कद्दू - 1 कप। दूध - 2 कप,  इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच,  कटे हुए सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच,  देसी घी - 1 चम्मच, चीनी – 1/2 कप

व्यंजन विधि - सबसे पहले लौकी को छील लें, फिर इसे कद्दूकस कर लें और एक बाउल में डालकर अलग रख दें। अब दूध को एक गहरे तले वाले बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर जब दूध 1-2 उबल जाए तो गैस बंद कर दे। अब पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें। घी पिघलते ही इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और लौकी के नरम होने तक पकाएं। जब कद्दू पर्याप्त नरम हो जाए, तो गर्म दूध डालें, चम्मच से हिलाएं और उबाल आने दें। अब समय-समय पर खीर को बड़े चम्मच से चलाते रहें। िडके बाद खीर को दूध गाढ़ा होने तक पकाएं।  फिर दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालकर मिलाएं। अब खीर को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए।  इस दौरान चीनी खीर में अच्छी तरह मिल जायेगी। इसके बाद एक बार हो जाने पर, गैस बंद कर दें और खीर को एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें। लौकी की खीर को सूखे मेवों से सजाइये।