Lifestyle: स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतरीन है कोकोनट सूप

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : आवश्यक सामग्री : - 1/2 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ,1/4 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 कप मशरूम, कटा हुआ, 1 कप गाजर लंबे टुकड़ों में कटी हुई, 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 चम्मच चीनी, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस, 1/4 छोटा चम्मच नींबू का छिलका,  3 कप वेजिटेबल स्टॉक,  2 कप नारियल का दूध, कुछ धनिया पत्ती,  नींबू के टुकड़े,  2 चम्मच मक्खन/जैतून का तेल,  एक गमला 

व्यंजन विधि : -सबसे पहले  एक बर्तन में मक्खन/तेल गर्म करें। फिर जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं। इसके बाद बची हुई सामग्री को सब्जियों में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। इसे बीच-बीच में हिलाते रहें।  इसके बाद जब सूप में अच्छी तरह उबाल आ जाए और पक जाए तो इसे आंच से उतार लें। सर्विंग बाउल में निकालें और नींबू का रस और नमक डालकर सर्व करें।