स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : गर्मियों का मौसम में अपने आहार में ऐसी चीजों को शामिल किया जाता हैं जो शरीर को ठंडक प्रदान करें, खासतौर से इन दिनों में दही(curd) का सेवन किया जाता हैं और इसके लिए घर में हमेशा दही जमाया जाता हैं। कभी इसमें खटास ज्यादा आती है तो कभी पानी ज्यादा रह जाता है। लेकिन रोज बाजार से तो दही लाने से रहें। ऐसे में आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से आप घर पर भी बाजार जैसा गाढ़ा दही जमा सकेंगे। तो आइये जानते हैं इन टिप्स के बारे में...
जोरन (joran) का करें इस्तेमाल - सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से उबाल लें और ठंडा करें। जब दूध गुनगुना हो तो इसमें थोड़ा सा दही यानी कि जोरन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसे ढक दें और रातभर छोड़ दें।
मिल्क पाउडर (milk powder)का करें इस्तेमाल - दूध को उबालकर थोड़ा सा ठंडा करें। अब एक बाउल में चार पांच चम्मच मिल्क पाउडर लें और उसमें दही मिलाएं। अब उसे दो बर्तन की मदद से अच्छी तरह से फेटें। ऐसा करने से दही बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है और दही में मौजूद पानी सूख हो जाता है। इसे कपड़े से ढक कर रातभर छोड़ दें।
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