गर्मियों में लू से राहत पाने के लिए बनाएं प्याज का अचार

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज:  हर घर में अचार (Pickle) बनाने की एक अलग ही प्रक्रिया देखने को मिलेगी। हम प्याज अचार (Onion Pickle) के लिए एक ऐसी अनूठी रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में और ज्यादा स्वाद भी जोड़ती है। यह स्पेशल रेसिपी, जिसे अचारी प्याज (pickled onions) के रूप में भी जाना जाता है। 

सबसे पहले छोटे प्याज को लें और उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें। बेस को ट्रिम करें और कुछ फ्लेवर डालने के लिए मसाले का मिश्रण बनाएं। जिसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंफ और कलौजी डालकर अचार का मसाला बना लीजिये। इस मसाले को प्याज में भर दें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें मेथी दाना, जीरा और कुछ अन्य मसाले डालें और फिर भरवां प्याज डालें।  इसके अलावा कुछ और मसाला डालकर थोड़ी देर पकाएं और आपका टेस्टी अचार (Tasty Pickles) बनकर तैयार है।