Lifestyle: पितृपक्ष में बनाएं स्वादिष्ट तोरई की सब्जी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: तोरई (Ridge gourd) के पत्ते, फूल और सब्जी तीनों का इस्तेमाल श्राद्ध पक्ष (Shraddha Paksha) के दौरान किया जाता है। ऐसे में  जानें तोरई की सब्जी को बनाने की विधि-

सामग्री - 2-3 चम्मच घी, चना दाल 3-4 चम्मच , भीगा हुआ हरी मिर्च कटा हुआ, जीरा, सरसों और लहसुन, नमक स्वादानुसार, हल्दी आधा चम्मच, आधा किलो तोरई कटा और छीला हुआ 

तोरई की सब्जी बनाने की विधि:  तोरई की सब्जी (ridge gourd curry) बनाने के लिए एक पैन में 3-4 चम्मच घी डालकर गर्म होने दें। अब उसमें जीरा, राई, मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने दें। एक तरफ कुकर में चना दाल और तोरई को डालें और उसमें आधा कटोरी पानी डालकर तीन सीटी में पकने दें। तीनी सीटी आने पर कुकर के ढक्कनको खोल दें और उसे घी वाले तड़का में मिक्स करें। तोरई के पानी को अच्छे से सूखने तक पकाएं और नमक, हल्दी डालकर मिला लें। सब्जी के पकने पर आंच से उतार लें और गरमा गरम पूड़ी, पराठा और चावल के साथ खाने के लिए सर्व करें। 

तोरई बनाने के लिए टिप्स - तोरई बनाने के लिए तोरई को ताजा छीलकर काटें और पानी में धोकर कुकर में दाल के साथ उबाल लें।