Food: जानिए रागी खिचड़ी बनाने का तरीका

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सबसे पहले रागी (ragi ) और मूंग दाल (mung dal) को कम से कम एक घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। एक बार हो जाने पर, धीमी-मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में घी गर्म करें, जीरा(jeera) डालकर तड़कने (snapping) तक भून लीजिए। फिर कटा हुआ प्याज (onion) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें । अब हरी मिर्च, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालें और एक या दो मिनट तक भूनें । आखिर में पानी के साथ भीगी हुई रागी और दाल डालें और नमक ऐड करें । अब  खिचड़ी को 8-10 मिनट तक या पक जाने तक पकाएं । इसके बाद एक बार जब कुकर का प्रेशर कम हो जाए, तो ढक्कन खोलें, गरमागरम सर्व करें ।