Food : चाय के साथ सर्वे करें गुजराती चोलाफली

सबसे पहले तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को किसी बर्तन में डालकर आटे की तरह गूंथ लें। मिक्स करने के बाद इसे लगभग 5 से 10 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर 10 मिनट बाद इस आटे में से लम्बाई में 1 इंच मोटा रोल बनाएं और इसे दो भागों में बराबर काटें।

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Kalyani Mandal
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gujrati cholapholi

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: गुजराती चोराफली (Gujarati Chorafali) बनाने में आसान हैं और खाने में स्वादिष्ट(tasty) है। तो आइये जानते हैं इसकी रेसिपी (recipe)।

आवश्यक सामग्री बेसन - 150 ग्राम, तेल - 2 कप, उरद डाल का आटा - 1/2 कप, नमक - स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच, बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच, चाट मसाला - 2 चम्मच, काला नमक - 1/2 चम्मच

बनाने की विधि - सबसे पहले तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को किसी बर्तन में डालकर आटे की तरह गूंथ लें। मिक्स करने के बाद इसे लगभग 5 से 10 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर 10 मिनट बाद इस आटे में से लम्बाई में 1 इंच मोटा रोल बनाएं और इसे दो भागों में बराबर काटें। अब इसे चकला पर रख के हल्का पतला बेल लीजिए। इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गरम करें और इसमें बेले हुए चोराफली को डालकर अच्छे से तल लें। फिर इसे किसी प्लेट में निकालें औ ऊपर से चाट मसाला डाल कर पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।