स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: सर्दियों के मौसम में हर दिन चावल दाल और रोटी खाने का मजा नहीं आता। हर दिन कुछ अलग ट्राई करने को जी चाहता है। आइए लहसुन कढ़ी को बनाने की रेसिपी जानते हैं।
बेसन- 300 ग्राम, दही -1 कप, जीरा -आधा चम्मच, मेथी दाने- -एक चौथाई चम्मच, लहसुन, ड्राई गार्लिक, अदरक, शक्कर, तेजपत्ता, करी पत्ते, लाल मिर्च , हरी मिर्ची, हींग, लौंग, घी, हरा धनिया।
अदरक लहसुन वाले पेस्ट को बेसन वाले मिश्रण में मिला दें। एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म करें। उसमें बेसन वाले पेस्ट को डाल कर लगातार चलाते हुए पकाएं।
दूसरी तरफ एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालें। घी गर्म हो जाने पर उसमें लौंग, हींग, जीरा, तेजपत्ता, खड़ी लाल मिर्च, करी पत्ता और लहसुन डालकर भूनें। अब इसमें नमक मिलाएं और थोड़ी सी चीनी भी ऐड करें। कढ़ी को इस तड़के में मिला दें। कढ़ी में अच्छे से उबाल आने दें और खट्टी मीठी लहसुन की कढ़ी तैयार है।
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