एक मस्ट हैव फूड आइटम है ये

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: कोई पार्टी हो या फिर कोई त्योहार पुलाव एक मस्ट हैव फूड आइटम है। चावल के लंबे दानों के साथ ड्राई फ्रूट्स और खड़े मसालों के फ्लेवर और खास जायका किसी के भी मुंह में पानी ले आए। हमारे देश में लोग अलग-अलग तरह से पुलाव बनाते और खाते हैं, जैसे वेज पुलाव, पनीर पुलाव, मटर पुलाव या फिर कटहल पुलाव। आइये जानते है आलू मटर पुलाव बनाने का तरीका।



सबसे पहले चावल को साफ करें और भिगो दें। अब कुकर गैस पर रखें और गर्म करें, इसमें तेल डालें और गर्म हो जाने पर इसमें जीरा डालें.

इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, कटे हुए आलू और मटर डालें और भुनें। जब आलू और मटर भुन जाए तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी के साथ सभी सूखे मसाले एड करें और चलाते रहें। मसालों के साथ जब प्याज और टमाटर की बाइंडिंग अच्छे से हो जाए तब इसमें भिगो कर रखे हुए चावल डाल दें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें पानी डालें और सीटी लगा ले।

गैस बंद करने के बाद कुकर को ठंडा होने दें। जब कुकर प्रेशर छोड़ दे तब पुलाव को चेक करें। ऊपर से हरा धनिया डालें और सर्व करे।