घर पर बनाए लाजबाब पिंडी चना

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: त्योहारों के दिन ज्यादातर घरों में पूड़ी बनाई जाती है, ऐसे में पूड़ी के साथ इस बार आप पिंडी चना बना सकती हैं। आसानी से तैयार होने वाली ये रेसिपी स्वाद में लाजवाब लगताी है।



पिंडी चना बनाने का बिधि - पहले चना को उबाल लें। इसे उबालते समय इसमें चायपत्ती, तेजपत्ता, छोटा टुकड़ा अदरक, दालचीनी, लौंग, इलाइची को एक मलमल के कपड़े में बांध लें और चने के साथ कुकर में डाल दें। इसके अलावा इसमें नमक डालें और चना को अच्छे से पकाएं।इसके बाद इसे एक बर्तन में निकालें और फिर इसमें भुना जीरा, भुना अनार दाना पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें तेज पत्ते डालें और पकाएं, फिर इसमें उबले हुए आलू डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। फिर साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च और बारीक लंबा कटा अदरक डालें। इन सभी चीजों को कुछ देर के लिए पकाएं। प्याज और टमाटर डालें। 2 मिनट तक पकाएं और इन सबको चना के साथमिक्स करें। इसमें फ्रेश धनिया डालें और 1 नींबू का रस डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।