कैसे बनाये लौकी की सूप

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: बहुत से लोगों को न पसंद है लौकी। ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और पेट के मरीजों को लौकी खाने की सलाह दी जाती है। लोकि का सूप सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। ये काफी पौष्टिक भी है। तो चलिए जानें क्या है लौकी के सूप की आसान सी रेसिपी।

लौकी का सूप बनाने की विधि :
ताजी और छोटे आकार की लौकी को चुनें। जो कि बेहद मुलायम हो और बीज कम हो। पहले लौकी को छील लें। इसके बाद उसके टुकड़े काट लें। कड़ाही को गैस पर रखें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमे एक चम्मच देसी घी डाल दें। घी के गर्म होने के बाद उसमे जीरा चटकाएं। जीरा चटक जाए तो कटी हुई लौकी को कड़ाही में डालकर भूनें। लौकी को भूनने के बाद ढंककर पकाएं। वैसे तो लौकी खुद से ही पानी छोड़ती है। लेकिन अगर आप चाहें तो थोड़ा सा पानी डालकर लौकी को पका सकते हैं। जब लौकी पक जाए तो इसे अच्छी तरह से मैश कर लें। साथ में स्वादानुसार नमक डाल दें। अगर आप गाढ़ा सूप पीना चाहते हैं तो इसे ऐसे ही रहने दें। या फिर किसी छन्नी की मदद से छानकर सूप को पतला कर लें।