कैसे बनाएं क्रिस्पी मूंग दाल नमकपारे

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: लोग अक्सर चाय के साथ नमकपारे खाते हैं, जो ज्यादातर मैदे से बनते हैं। लेकिन एक ऐसी टेस्टी रेसिपी है जो मैदे से नहीं बल्कि आटे और मूंग दाल से बनाई जाती है। ये रेसिपी खाने में तो टेस्टी है ही साथ में सेहत के लिए भी बेहद हेल्दी है। आइए जानते हैं आटे से बने मूंग दाल नमकपारे कैसे बनाते है। ​

सामग्री- 1/2 कप पीली मूंग की दाल, 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच तेल ,2 छोटे चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच तिल, नींबू का रस स्वादानुसार, 2 चम्मच चीनी, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 4 कप तेल तलने के लिए

बनाने की विधि -मूंग दाल से क्रिस्पी नमक पारे तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको करीब 30 मिनट तक मूंग की दाल को भिगोकर रखना है। इसके बाद भीगी हुई मूंग दाल को छानकर मिक्सर में डालकर उसका एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।अब एक बाउल में दाल का पेस्ट डालकर उसमें गेहूं का आटा, तेल, कटा हुआ धनिया, तिल, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट अजवाइन, जीरा, कलोंजी और काली मिर्च भी मिला दें। अब इन सब चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए इसका टाइट आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद उस मिश्रण को गीले मलमल के कपड़े से ढककर अलग रख दें। अब आटे को बराबर भागों में बांट कर अलग-अलग रख दें। इसके बाद मिश्रण से आटे की मदद से गोल पतली रोटी बेलें और फिर उसे चाकू की सहायता से तिकोने आकार में काट लें।