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अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। पूरे छोटे आलू को जैतून के तेल, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में रखें।