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स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री: चावल का आटा – 1 कटोरी, काली मिर्च – 1/2 चम्मच, भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच, तेल – 2 बड़े चम्मच, पानी – 1.5 कटोरी, कसूरी मेथी – 1 चम्मच, नमक – स्वादानुसार, चाट मसाला – 1 चम्मच, तेल में पहले से तल लें
तरीका: सबसे पहले एक बर्तन को गैस पर रखें, गर्म करें और 1.5 कप पानी डालें। फिर मिर्च, भुना जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, चाट मसाला और तेल डालें और उबाल लें। जब पानी उबल जाए तो धीरे-धीरे चावल का आटा डालें। अब चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर थोड़ी देर बाद चावल का आटा पानी सोख लेता है। जब पानी खत्म हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे किसी कंटेनर में डालकर ठंडा होने दें। इसके बाद ठंडा होने के बाद इसे नरम होने तक अच्छे से काट लेना चाहिए। ध्यान रखें कि आटा पूरी तरह ठंडा न हो जाए। चावल के आटे को करीब 3 से 4 मिनिट तक गूंथ लीजिए। फिर इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। थोड़ा सूखा आटा मिलाएं और ये लोइयां बना लें। फिर कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी तरह गरम कर लीजिए और चमचे से चलाते हुए भून लीजिए। गरमागरम चटनी या चाय के साथ परोसें।