Lifestyle: बनाएं टेस्टी एंड क्रिस्पी मटर कचौरी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : आवश्यक सामग्री -आटा - 2 कप, हरी मटर 2 कप, हींग स्वादानुसार, हरी मिर्च 3 टुकड़े, अदरक 1/2,  धनिया पाउडर 1/2 चम्मच,  सौंफ़ पाउडर1/2 चम्मच,  जीरा 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पत्ती 2 चम्मच, लाल मिर्च 1/2 चम्मच, नमक - स्वादानुसार,  तलने के लिए तेल,  गरम मसाला  1/2 छोटा चम्मच,  अमचूर पाउडर  1/2 चम्मच 

व्यंजन विधि - सबसे पहले आटे को छान लें, उसमें हल्का तेल और नमक मिलाकर गूंद लें। फिर  कुछ देर के लिए अलग रख दें। मटर को छीलकर धो लें और फिर मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें। अब पैन में सभी मसाले डालकर अच्छे से भून लें। जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें पिसी हुई मटर डालें और कुछ देर तक पकाएं। अब आटे को गोल आकार में बेल लीजिए और इसमें भुने हुए मटर अच्छे से भर दीजिए। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और कचौरी को ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर इसे बेकिंग पेपर पर निकाल लें, ताकि सारा अतिरिक्त तेल निकल जाए। लीजिए आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी मटर कचौरी तैयार है। अब इसे सॉस और चाय के साथ सर्व करें।