Lifestyle: खाने में बनाएं सेहतमंद सोयाबीन करी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री - 3/4 कप सूखे सोयाबीन, 1 छोटे आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, एक चुटकी हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच सांबर पाउडर, वैकल्पिक नमक आवश्यकतानुसार चूर्ण करना, 3 बड़े चम्मच नारियल कसा हुआ,1/2 छोटा चम्मच धनिये के बीज, 2 लाल मिर्च, 1/4 इंच टुकड़ा अदरक, 2 मोती लहसुन ,गुस्सा होने के लिए 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, कुछ करी पत्ते, 1.5 चम्मच तेल 

तरीका - सबसे पहले सोयाबीन को रात भर भिगो दें। अगले दिन पानी निकाल दें और नमक, हल्दी पाउडर और आवश्यक पानी के साथ 2-3 सीटी आने तक या सोयाबीन के नरम होने तक प्रेशर कुक करें। इसके बाद 1/2 छोटा चम्मच धनिये के बीज, 2 लाल मिर्च, 1/4 इंच टुकड़ा अदरक, 2 मोती लहसुन ,गुस्सा होने के लिए 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज, 1/2 छोटा चम्मच जीरा को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई और जीरा डालें और तड़कने दें, फिर करी पत्ता डालें। अब इसमें प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर तब तक भूनिए जब तक इसमें कच्ची महक न आ जाए और यह ब्राउन होकर अच्छे से भून न जाए।  इसी अवस्था में इसमें पका हुआ सोयाबीन डालें और अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि करी सोयाबीन के साथ अच्छी तरह मिल न जाए। बंद करना। सोया बीन सूखी करी तैयार है।