Lifestyle : New Year पर बनाएं गाजर की खीर

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: आज हम बात करेंगे गाजर की खीर के बारे में, जो सर्दियों में भी संपूर्ण पोषण प्रदान करती है। इस खीर का स्वाद एक बार चखने के बाद बार-बार खाने की इच्छा होगी। जानिए रेसिपी -

सामग्री: गाजर – 250 ग्राम, दूध – 1 लीटर, बादाम – 8-10 , इलायची – 2 चुटकी, चीनी – 1 गिलास

तरीका: सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें। फिर इन्हें सूखे सूती कपड़े से पोंछ लें। अब गाजरों को कद्दूकस करके एक कंटेनर में रख लें। इसके बाद बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक गहरे तले वाले पैन में दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर 2-3 मिनिट तक उबलने के बाद दूध उबलने लगेगा। अब दूध में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हिलाएं। अब खीर को 4-5 मिनिट तक पकने दीजिए। जब खीर गाढ़ी होने लगे तो इसमें दो चुटकी इलायची और चीनी डालकर चलाएं। इसके बाद  खीर को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं। खीर को तब तक पकाएं जब तक गाजर नरम और पूरी तरह से पक न जाए। गाजर का केक तैयार है।  सर्विंग बाउल में रखें, कटे हुए बादाम से सजाएँ और परोसें।