Lifestyle: बनाएं पत्तागोभी बेसन चीला, जानिए रेसिपी

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री-  1 कप बारीक कटी पत्तागोभी, 1/2 कप बेसन, 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च ,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच कैरम के बीज (अजवाइन के बीज), 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक), 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार, पकाने का तेल 

तरीका - सबसे पहले एक गहरे कटोरे में तेल और पानी को छोड़कर उपरोक्त सामग्री डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मसाला जांचें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर बैटर की कंसिस्टेंसी डोसा बैटर जैसी होनी चाहिए। एक नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें और तेल से चिकना कर लें।  फिर एक करछी भर बैटर डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से इसे हल्के से फैलाएं। गोभी चीला को मध्यम आंच पर पकाएं।  ढकने की जरूरत नहीं। फिर  किनारों पर तेल छिड़कें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। इस बैटर से लगभग 7 मीडियम साइज के पत्तागोभी बेसन के चीले बन जाएंगे। अब हरी पुदीने की चटनी, लहसुन की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।