Lifestyle: बनाये बंगाली पनीर दालना

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़ : सामग्री - 2 कप पनीर, आधा कप क्रीम दही, 1 कप 2 चम्मच कसौली मेथी, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच कॉर्नमील,  2 इलायची, 1 कप कटा हुआ प्याज,  2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,  2 तेज पत्ते,  1 दालचीनी की छड़ी,  1 चम्मच जीरा, 1 कप काजू, 2 कप दूध, 1 कप क्रीम,  आधा कप चेरी,  स्वादानुसार नमक, आधा कप बारीक कटी हरा धनिया

बिधि : सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। फिर इस मिश्रण में पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर मैरीनेट करें, ढककर आधे घंटे के लिए रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें। फिर कुछ देर बाद काजू और नमक डालकर भूनें। इसके बाद  जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसमें कद्दूकस की हुई चटनी डालकर भूनें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और अचार वाले पनीर को भून लें। सॉस अच्छे से भुन जाने पर इसमें 1 कप पानी डाल दीजिए. सॉस को फिर से उबाल लें। अब उबाल आने पर इसमें तला हुआ पनीर डालकर मिला दीजिए। पनीर डालें और सॉस को 5 मिनट तक पकने दें और बारीक कटी हरी धनियां पत्तियों से सजाएं।