Lifestyle: बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी है लखनवी दाल

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज़: सामग्री- 2 कप अरहर/तुवर/अरहर की दाल,  2 कप पूरा दूध / Doodh, 2 कप पानी/पानी, 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च / हरी मिर्च कटी हुई, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर /हल्दी पाउडर, 1/4 कप ताजा हरा धनिया / हरा धनिया कटा हुआ, स्वादानुसार नमक/नमक टेम्परिंग, 2 बड़े चम्मच मक्खन/देसी घी, 1 चम्मच जीरा/साबुत जीरा, 1/4 छोटा चम्मच हींग पाउडर, 3 सूखी लाल मिर्च, साबुत

तरीका- सबसे पहले तुवर दाल को धोकर पर्याप्त पानी में लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर भीगी हुई तुवर दाल को कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी और नमक के साथ मध्यम आंच पर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। फिर 2 कप दूध में 2 कप पानी मिलाएं और उबलती हुई दाल में डाल दें। इसके बाद दाल को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। अब एक छोटे पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। फिर जब जीरा चटकने लगे तो इसमें हींग और साबुत लाल मिर्च डाल दीजिए। अब उबलती दाल में तड़का डालें और आंच से उतार लें।  कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया डालें। अब चावल, रोटी या परांठे के साथ गरमागरम परोसें।