सर्दी के मौसम में बनाएं राजगिरा चिक्की

स्टाफ रिपोर्टर, एएनएम न्यूज: सर्दी के मौसम में सभी चिक्की खाना काफी पसंद करते है। चिक्की को हम काफी चीजों से तैयार कर सकते हैं। जानिए राजगिरा चिक्की की बेहतरीन रेसिपी।

सामग्री : 1 कप राजगिरा, 1 गुड़, 2 टी स्पून घी, एक चुटकी इलाइची पाउडर


बिधि : एक भारी तले की कढ़ाही लेकर उसमें थोड़ा -थोड़ा राजगिरा डालकर भून लें। भूनने के बाद राजगिरा फूल जाएगा। अब एक दूसरी कढ़ाही में घी डालकर गरम करें फिर कटा हुआ गुड़ डालें और इसे पूरी तरह पिघलने दें और अच्छी स्थिरता वाली चाशनी बनने दें। आप पानी की एक कटोरी में चाशनी डालकर इसकी कंसिटेंसी चेक कर सकते हैं। अगर आसानी से गुड़ की गोली बन रही है तो समझिए यह तैयार है। फिर गैस बंद कर दें और राजगिरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें और मिश्रण को इसमें फैलाकर सेट होने दें। जब यह सेट हो जाए तो चकोर आकार में काट कर सर्व कर लें।